COCOA AND ALMONDS SORBET (VEGAN AND LACTOSE FREE DESSERT)

VEGAN AND LACTOSE FREE DESSERT

During the last years, the number of persons who are lactose intolerant is growing. Also there are many vegetarian people for many different reasons.

Therefore i did it this recipe, that is perfect for dessert or during many other moments during your day or free time. You can drink cold or warm, just how you prefer. Me personally, i prefer cold now that the summer is coming soon.



RECIPIE:

INGREDIENTS:

- 2 cups almond milk (or other kind of milk such us: cashew, rice, soya...)
- 3 tbsp sweetener of choice
- 1/4 tsp vanilla
- pinch of salt
- 1 packet agar agar or granulated kanten
- 2 tsp hot water
- 3 tbsp cocoa powder ( me personally, i use cocoa beens and triturated with blender)

                                                         Cocoa beens

                  Cocoa beens triturated ( cocoa powder)

1. Mix the almond milk, sweetener, cocoa powder, vanilla and salt in a pot over medium heat stirring frequently.

2. Mix the agar agar with 2 tbsp of hot water to dissolve.

3. Pour the agar agar or kanten mixture in to the mix that we did it ( point 1) and stir it for 5 min.

4. Pour in different bowls, nice glasses or cups.

5. Refrigerate for 3 hours ( or till is really cold, if you prefer drink it cold before serving).

I did it the presentation with some black chocolate pearls, and you can see how elegant looks also for to have some guest, or girls day in the terrace, or in your garden.

Here it is decorated with a straw that can also be funny for children, and at the same time is healthy, it has properties that help the growth and also help for some digestives sicknesses.
The benefits of the cacao are good because it contains vitamins, minerals and antioxidants.


i hope you guys enjoy this recipe and remember to be always healthy!!!

TARTA ARCOIRIS

TARTA ARCOIRIS

Hola amigos/as: 


Hoy voy a presentar una tarta bizcocho muy especial. Y digo lo de especial por que es una tarta con sorpresa. A pesar de la decoración que le queramos dar por fuera que eso es algo muy personal ya sea por gustos o por el tema al que queramos referirla, es por que al cortarla nos fundiremos en un mundo de color y fantasía.


El arcoiris es algo natural que representa los colores y aparece de forma un poco mágica en días  de lluvia en los que nos sorprende la alegría del sol y se produce este maravilloso fenómeno. 
En algunas culturas tiene una gran simbología: por ejemplo para los indios américanos era un espíritu benefactor, en Tibet representa buena suerte, en los celtas tesoros y riquezas...etc y así hasta nuestros propios tiempo que simboliza y representa la bandera gay.

A continuación voy a proceder a la receta que será un bizcocho, y lo haré de la forma mas sencilla posible para que todos podamos adaptarnos a ella sin llevarnos un susto.

INGREDIENTES:

- 120 gr. harina de repostería
-120 gr. azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- una pizca de sal
- colorantes alimenticios: rojo, naranja, verde, amarillo y azul ( en este caso)
- chocolate en crema, crema de fresa o mermelada ( para la división de capas)
- almendras laminadas, nueces troceadaa, piñones "al gusto".
- decoracion para exterior ( en este caso yo he usado foundant).
- mantequilla o spray especializado ( para poder desmoldarlo facilmente)


PREPARACIÓN:

Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla 10 min. con varillas o varillas de batidora, hasta que quede esponjoso. Añadir la harina y la pizca de sal e ir mezclando con la espátula.
Dividir esta mezcla en 5 partes en recipientes diferentes y teñiremos cada parte dividida de un color con los colorantes que tenemos. 



Procedemos al horneado: preparar el molde para bizcochos engrasando con la mantequilla y añadirle la primera masa coloreada, a una temperatura de 170ºC. calor arriba y abajo. Tardarán unos 15 min. pues son bizcochos muy finos y los haremos por separado.
Desmoldar y repetir de la misma manera con cada una de las masas previamente teñidas.



El siguiente paso es el montaje:

Lo haremos muy facilmente colocando un bizcocho encima de otro, alternando los colores al gusto de cada uno.
Yo en mi caso he puesto un relleno entre el rojo y el naranja de crema de fresas. Entre las demás capas chocolate con almendras laminadas, chocolate nueces y chocolate piñones.

Y de esta manera me ha quedado a mí al cortarla, también podemos sustitur el relleno por alguna crema de color claro y así tendremos un corte mas limpio. Aunque yo personalmente soy mas de chocolate, jeje...

Con respecto a la decoración yo he elegido una muy femenina para chica concretamente, que generalmente le gusta la moda y es coqueta. Aunque como digo siempre al gusto de cada uno y depende de la ocasión que nos gustaría recrear. 

Y hasta aquí llego, espero que hayáis disfrutado y que os sirva de algo mi artículo de hoy. Saludos a todos.