LENTEJAS DE OTOÑO VEGETARIANAS
Ya está llegando por fin el frío y al fin podremos disfrutar de nuestra ropa de abrigo que tanto hemos echado de menos.
Las hojas de los árboles tiñen la ciudad y los parques de marrones y amarillos, los días son mas cortos y las ganas de disfrutar del interior de los locales y de casa aumenta progresivamente.
Sufrimos un descenso en las temperaturas y eso lo hace el cuerpo a través de un consumo de energía que precisa el centro cerebral de regulación térmica, ese mayor gasto energético es uno de los factores que influyen el descenso de la capacidad de defensa frente a los gérmenes y debemos cuidarnos y prepararnos.
El tiempo húmedo y templado es propicio para el desarrollo de virus y bacterias.
Hoy he decidido preparar un plato de otoño muy fácil de cocinar con thermomix, además de muy sano que nos ayudará a cargar el cuerpo de todo lo necesario para maternos fuertes.
INGREDIENTES:
- 100 gr. cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. pimiento verde
- 50 gr. pimiento rojo
- 70 gr. aceite de oliva
- 1 y 1/2 lata tomate triturado
- 1 cuch. de pimentón
- 300 gr. de lentejas ( previo remojo 2 horas agua fría)
- 1 hoja laurel
- 1 cuch. comino molido.
- 800 ml. agua
- 1 cuch. sal
- 2 zanahorias en rodajas.
PREPARACIÓN:
1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimento verde, pimiento rojo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120ºC/vel 1.
2. Agregue el tomate trirturado y rehogue 2 min/100ºC/giro izquierda/vel 1.
3. Añada el pimentón y rehogue 30 seg/100ºC/giro irquierda/vel 1.
4. Incorpore las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el comino, el agua y la sal. Programe 20 min/100ºC/giro izquierdo/vel cuchara.
5. Vierta las zanahorias y programe 22 min/100ºC/giro izquierda/ vel cuchara.
Lentejas vegetarianas
Y este es el resultado, el sabor es exquisito, comer calentitas y añadir un chorlito de limón al gusto de cada uno, pimienta o incluso un poco mas de comino. Espero que lo disfrutéis!!!!!
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